Vinificación
Viticultura
‘La perla de Montravel‘
En Château Masburel, la cosecha se deja deliberadamente tarde para garantizar que nuestras uvas estén maduras y concentradas, permitiendo que se desarrollen los sabores ricos y complejos.
Uvas
Cabernet Sauvignon
El 'aristrocrat' de las uvas rojas. Bayas pequeñas, pieles gruesas de color azul oscuro, tanino inferior, maduración tardía, alta acidez, bajo contenido de alcohol, sabor duradero a grosella negra cuando está maduro y 'herby' cuando no está maduro.
Merlot
La 'seductora' de las uvas rojas. Bayas grandes, pieles más delgadas, taninos más bajos. Fácil maduración, mayor alcohol, baja acidez. Rica textura aterciopelada, suave, ciruela y notas de pastel de frutas picantes.
Franco Cabernet
'El compañero perfecto' una variedad de mezcla. Se encuentra entre Merlot y Cabernet Sauvignon. Bayas medianas, taninos y acidez.
Malbec
Se le conoce como Cot en la Gironda. Al igual que Merlot, la maduración temprana produce un sabor de mora madura y de boca llena con un color oscuro profundo.
Sauvignon Blanc
Tiene acidez media y muy aromático cuando está maduro.
Sémillon
Color dorado profundo, acidez relativamente baja, a menudo cítrico, más pesado y más alcohólico, textura cerosa cuando está maduro, sabe casi dulce incluso cuando está seco.
Muscadelle
Brotación tardía, maduración temprana, piel delgada, agrega complejidad aromática cuando se mezcla en pequeña cantidad.
Denominación Cotes de Bergerac.
Dentro de la familia de 13 vinos con denominación de origen Bergerac, Côtes de Bergerac describe el vino tinto producido bajo normas de calidad más exigentes. Las variedades de uva permitidas incluyen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Malbec. Aunque lógicamente Côtes de Bergerac debería indicar que las uvas se cultivaron en la Cote (la cresta sobre el valle del río), de hecho, Côtes de Bergerac puede originarse en cualquier parte de la denominación de Bergerac siempre que cumpla con los estándares de calidad.
DO Montravel
La denominación de Montravel está situada entre St Emilion al oeste y Bergerac al este. Como parte de la gran región de Aquitania en el suroeste de Francia, Montravel se encuentra en una meseta sobre el río Dordoña. Montravel disfruta de una diversidad de suelos complejos y la meseta ondulada ofrece un drenaje excelente. El riego de las vides no está permitido en ninguna parte de Francia, por lo que un buen drenaje es esencial.
Cuando se formó la denominación mayor de Bergerac, de la cual forma parte Montravel, en 1933, las autoridades previeron una designación de "Premier Cru" para Montravel, debido a su similitud con St Emilion y Pomerol. Aunque esto nunca se formalizó, Montravel disfruta de una reputación de vinos de la más alta calidad.
Hasta 2001, Montravel Appellation era exclusivamente para vinos blancos, tanto secos como dulces. En 2001, se otorgó el permiso para un vino tinto "Appellation Montravel", y se produce bajo las más estrictas normas de calidad de cualquier región de Francia.